Kokos-Ladoo

Nichts Süsses im Haus? Schnell und ohne großen Aufwand kannst du etwas Indien nach Hause bringen. Der Zeitaufwand beträgt rund 15-20 Minuten.

Zutaten:

• 2 Tassen Kokosnuss-Raspel frisch oder getrocknet. (Die frischen schmecken natürlich besser, aber nicht jeder hat grade eine frische Kokosnuss zur Hand.)

• ½ bis ¾ Tassen Zucker (Mir reicht eine halbe Tasse vollständig aus.)

• 4-5 EL gehackte Nüsse (Ich habe hier Mandeln und Pistazien gebraucht.)

• ½ TL Kardamom-Pulver

• Milch: Für die frischen Kokosnuss-Raspel ½ Tasse und für die getrockneten 1 Tasse.

• Eventuell getrocknete Kokos-Raspel zum Wenden. (Sie sehen so schöner aus.)

Zubereitung

• Die Milch, die Kokos-Raspel und den Zucker in einer Bratpfanne mischen und etwas stehen lassen.

• Danach auf niedriger Stufe zum Köcheln bringen, bis die Masse fast trocken ist. Es sollte aber noch genügend Feuchtigkeit haben, damit man die Ladoo zu Kugeln formen kann.

• Die gehackten Nüsse und das Kardamom-Pulver dazugeben und gut mischen.

• Die Masse etwas abkühlen lassen und zu Kugeln formen.

• Eventuell die Ladoo noch in trockenen Kokos-Raspel wenden.

• Die Menge gibt ungefähr 12 Kugeln. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-5 Tagen konsumieren. Bei mir bleiben sie nie so lange liegen 😉.

Einen guten Appetit!

Du magst lieber Erdnüsse und Kakao? Dann schmecken dir diese Ladoo bestimmt:

https://meinlebeninindiendotblog.wordpress.com/2020/10/21/ladoo-die-suessigkeit-indiens/